Zacznijmy od tego, czym jest aspartam? Jest to słodzik, który występuje w jogurtach, napojach słodzonych czy nawet w lekach. Produkt syntetyczny, jakim jest aspartam, oznaczany jest na produktach symbolem E951. W jego skład wchodzi metanol, dwuketopiperazyna, fenyloalanina. W smaku jest tak słodki, że przewyższa cukier pod tym względem blisko 200 razy. Ze względu na jego powszechne stosowanie w produktach żywnościowych narosło wokół słodzika wiele mitów. Jednak jego szkodliwość została obalona przez naukowców. Aspartam badania miał wykonywane nawet kilkaset razy i nie wykazano jego szkodliwości. Jak podważono jego szkodliwość?
Dlaczego aspartam budzi takie kontrowersje?
Aspartam jako zamiennik cukrów i tłuszczy stosowany jest w naturalnej żywności, napojach słodzonych, deserach czy nawet lekach. Występuje w galaretkach, niektórych jogurtach, napojach gazowanych. Dzięki obecności aspartamu, konsumenci nie spożywają dużych ilości cukru i pustych kalorii. Osoby będące na diecie nadal mogą spożywać mrożone desery czy galaretki, nie mając obaw o znaczny przyrost wagi. Ich dieta jest bezpieczna i niemal wyklucza cukry proste.
Podobnie mają osoby uprawiające czynny sport. Podczas wysiłku spożywają duże ilości napojów izotonicznych. Właśnie te napoje są bogate w aspartam, a nie cukry proste. Dzięki temu sportowy uzupełniają pełnowartościowe kalorie, wzbogacone o minerały, a nie cukry proste.
Aspartam jednak zaczął wzbudzać podejrzenia nielicznej grupy osób, dlatego zaczęto posądzać go o szkodliwość dla zdrowia. Powszechnie używany w żywności, mógłby wywoływać globalne skutki zdrowotne.
Recenzja USA oraz UE
Popularny słodzik jest jednym z 6 najczęściej używanych zamienników w produktach żywnościowych w Stanach Zjednoczonych. W Unii Europejskiej również dziesiątki tysięcy firm proponuje zamiast cukru aspartam w swoich produktach. Tak szeroka dostępność spowodowała, że zaczęto posądzać aspartam o wywoływanie chorób. Szkodliwość słodzika została jednak podważona przez profesjonalne badania. Popularny produkt, jakim jest aspartam, przebadano kilkaset razy pod kątem szkodliwości dla ludzkiego organizmu. Żadne badania nie wykazały owej szkodliwości.
Świetną rekomendacją może być zatwierdzenie aspartamu przez amerykańską Agencję Żywności i Leków – FDA. Przez dokładne badania wykluczono szkodliwość aspartamu w USA. Dodatkowe badania przeprowadzono również w Europie. Unia Europejska potwierdziła przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), że aspartam nie tylko jest nieszkodliwy dla zdrowia, ale jest bezpiecznym zamiennikiem dla cukru.
Czy aspartam jest bezpieczny dla zdrowia? Tak, jest bez wątpienia bezpieczny, ponieważ jest jednym z najbardziej przebadanych produktów. Do tego ma rekomendacje instytucji urzędowych w USA i UE.